14.12.2018 - Gaziantep'e özel Şehir Rehberi - Şehrimize özel

İşkembe Çorbası Tarifi

Reklam
İşkembe Çorbası Tarifi

 

İşkembe Çorbası Tarifi

 

İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası’nın Malzemeleri

1- Adet temizlenmiş işkembe (kuzu veya koyun)
5-6 Adet haşlamalık kemik
1- Yemek kaşığı dolusu un
1- Yemek kaşığı sadeyağ
2- Diş sarımsak
1- Yemek kaşığı toz kırmızı biber
1- Çay kaşığı karabiber
1- Çay bardağı sirke

İşkembe Çorbası Hazırlanışı

Una, yağ ilave edilerek kısık ateşte kavrulup soğumaya bırakılır. Kemikler ve işkembe çok iyi yıkanıp tencereye konup, üzerini 3 – 4 Santım aşacak soğuk su ilave edilir. Kaynadığında köpüğü varsa alınır. İşkembe iyice yumuşayıncaya kadar tuz ilave edilerek pişirilir. Başka bir tencereye suyu süzülür. İçine kavrulmuş un ilave edilip karıştırılıp kaynatılır. İşkembede bıçakla küçük parçalara ayrılıp et suyuna ilave edilir. 10 dakıka kısık ateşte kaynatılarak özleşmesi sağlanır. Tuzu ve suyu kontrol edilip, karabiberi ilave edilir. Sarımsak ince kılıyıp, sirke ve biberle sos haline getirilir. Servis esnasında arzu edilen miktarda çorbaya ilave edilir. Afiyet Olsun



BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ