14.12.2018 - Gaziantep'e özel Şehir Rehberi - Şehrimize özel

Tarhana Çorbası Tarifi

Reklam
Tarhana Çorbası Tarifi

 

Tarhana Çorbası Tarifi

 

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Malzemeleri

400 gr. Tarhana
1 Su bardağı süzme yoğurt (arzu edenler)
1,5 Yemek kaşığı dolusu kuru nane
2 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
2 Diş sarımsak

Tarhana Çorbası Hazırlanışı

Tarhana geceden yıkanıp üzerini 3-4 parmak aşacak şekilde su ilave edilerek yumuşaması sağlanır.

Avuç içinde ovulup, yeterli su ilave edilip pişirilirken, el mikseri ile 1-2 dk. çırpılıp, özleşmesi sağlanır. Tuz oranı kontrol edilmek suretiyle 30 dk. hafif ateşte pişmeye bırakılır.

Pişen tarhanaya süzme yoğurt da ilave edilip karıştırılır. Su oranı kontrol edilerek bir taşım kaynatılır, dövülmüş sarımsaklar eklenip, servis kabına alınır, üzerine kızdırılmış yağ ile nane ilave edilir.

NOT: Normalde bu çorbaya tarhana yoğurtlu olduğu için, ayrıca yoğurt konulmaz. Daha lezzetli bir çorba olması için tarifimizde ilave ettik. Tavsiye ederim. Yöremizde farklı yapılan tarhana, dövme ile süzme yoğurdun bol tuzla kaynatılıp, yaz aylarında güneşte kü.ük parçalar halinde kurutularak yapılmasıdır.



BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ