14.12.2018 - Gaziantep'e özel Şehir Rehberi - Şehrimize özel

Yemek Çeşitleri





18 Temmuz 2016 - 0 yorum
  Allı Yeşilli Nakışlı Dolma   Allı Yeşilli, Nakışlı Dolma Malzemeleri 500 gr. yağlı kıyma 1,5 kg pirinç 2 Su bardağı bulgur 8 adet haylan kabağı 10 adet patlıcan 6 adet yeşil biber 6 adet kırmızı biber 8 adet sakız kabağı 8 adet domates 1 adet büyük kuru soğan 1 adet orta boy kuru...
10 Temmuz 2016 - 0 yorum
  Antep Terbiyeli Kuşbaşı Tarifi   Gaziantep Yöresel Yemek Tarifleri www.Gaziantepozel.com Antep Terbiyeli Kuşbaşı Malzemeleri 1 kg. Kuşbaşı kebaplık doğramış et 50-60 gr. Doğranmış kuyruk Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 Tatlı kaşığı biber salçası Yarım su bardağı su Yarım su bardağı süt 1-2 Yemek kaşığı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı toz...
20 Haziran 2016 - 0 yorum
  Alenazik Tarifi (Antep Usulu)   Alenazik Malzemeleri 400 gr. Yağsız iri kıyma 1,5 kg. Topak veya bostan patlıcan 1,5-2 Su bardak süzme yoğurt 1-2 Diş sarımsak 1 Adet orta boy domates 1 Adet yeşil biber Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 1...
7 Haziran 2016 - 0 yorum
  Yaz Türlüsü Tarifi   Yaz Türlüsü Malzemeleri 750 gr. Kemikli pirzola 400 gr. Topak patlıcan 400 gr. Kabak 250 gr. Bamya 300 gr. Domates 1 Adet yeşil biber 1 Adet kırmızı biber 1 Adet kuru soğan 2 Diş sarımsak Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 Adet limon suyu 1 Yemek...
28 Mayıs 2016 - 0 yorum
  Pirinçli Börek Tarifi   Pirinçli Börek Malzemeleri 250 gr. Az yağlı kıyma 3 Su bardağı un 1 Su bardağı pirinç 1 Fincan yoğurt 1 Adet kuru soğan 2 Yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağı 1 Tatlı kaşığı haspir 1 Çay kaşığı karabiber Kızartmalık zeytinyağı Pirinçli Börek Hazırlanışı Kıymaya yarım fincan su ilave edilerek, kendi...
21 Mayıs 2016 - 0 yorum
  Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi   Yoğurtlu Dövme Çorbası Malzemeleri 1 Su bardağı dövme 1 Su bardağı süzme yoğurt 1 Çay bardağı nohut 1 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı Yarım çay kaşığı karabiber 1 Yemek kaşığı kuru tarhun veya tazesi Yoğurtlu Dövme Çorbası Hazırlanışı Geceden ıslanmaya bırakılan dövme ve nohudun suları...
14 Mayıs 2016 - 0 yorum
  Antep Terbiyeli Kuşbaşı Tarifi   Antep Terbiyeli Kuşbaşı Malzemeleri 1 kg. Kuşbaşı kebaplık doğramış et 50-60 gr. Doğranmış kuyruk Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 Tatlı kaşığı biber salçası Yarım su bardağı su Yarım su bardağı süt 1-2 Yemek kaşığı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı toz kırmızı biber Küçük bir diş sarımsak...
13 Mayıs 2016 - 0 yorum
  zeytin Böreği Tarifi   Zeytin Böreği (Kıymalı Sade) Zeytin Böreği (Kıymalı Sade) Malzemeleri 2,5 Su bardağı çekirdeksiz salamura yeşil zeytin 400 gr. 1/3’ü Yağlı iri kıyma (yağı ince çekilmiş) 1 Çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi 1 Demet maydanoz 300 gr. Taze yeşil soğan 2 Yemek kaşığı nar ekşisi Yarım...
9 Mayıs 2016 - 0 yorum
  Yoğurtlu Patates Tarifi   Yoğurtlu Patates Malzemeleri 500 gr. et 2 -2,5 Su bardağı süzme yoğurt 1 Adet yumurta 1,250 gr. Patates 1 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı Yarım su bardağı nohut 1 Yemek kaşığı haspir 1 Küçük kuru soğan Yarım çay kaşığı karabiber Yoğurtlu Patates Hazırlanışı Tencereye üzerini kaplayacak şekilde soğuk su...
7 Mayıs 2016 - 0 yorum
  Buhara Pilavı Tarifi   Buhara Pilavı Malzemeleri 750 gr. Kuşbaşı yağsız et 2-2,5 Su bardağı pirinç 1 Adet büyük ayva 2 Adet büyük ekşi elma 2 Adet büyük havuç 1 Adet kuru soğan 1 Çay bardağı Antep fıstığı 1 Çay bardağı badem içi (arzu edenler) Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek...
27 Nisan 2016 - 0 yorum
  İçli Köfte Tarifi   İçli Köfte Malzemeleri İçli Köftenin dışı: 400 gr. Köftelik yağsız kıyma 5 Su bardağı ince bulgur (simit) 1 Adet orta boy kuru soğan 2 Yemek kaşığı kırmızı pul biber 1 Çay kaşığı karabiber Yarım su bardağı yufka ekmek kurusu İçli Köftenin içi: 750 gr. Az yağlı kıyma 500...
27 Nisan 2016 - 0 yorum
  Antep Ezme Salatası Tarifi   Antep Ezme Salatası Malzemeleri 4 Adet olgun domates 1 Adet yeşil biber 1 Adet kırmızı biber 1 Adet kuru soğan veya 4 dal tazesi 1 Demet maydanoz 1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber 1 Tatlı kaşığı kuru nane veya tazesi 2 Yemek kaşığı nar ekşisi Yarım...
19 Nisan 2016 - 0 yorum
  Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Tarifi   Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Malzemeleri 1 kg. Kebaplık zırh kıyması (tuzu eklenmiş) 2 kg. Orta boy olgun domates 150 gr. Yeşil biber Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Hazırlanışı Şişe bütün olarak saplanan domatesler, harlı ateşte pişirilir. Kabukları temizlenir. Bıçakla ince kıyılarak ezilip,...
11 Nisan 2016 - 0 yorum
  Yoğurtlu Kebap Tarifi   Yoğurtlu Kebap Malzemeleri 750 gr. Kebaplık zırh kıyması 2 Su bardağı güzel koyu yoğurt 3 Adet pide ekmek 1 Yemek kaşığı tereyağı 1 Yemek kaşığı Kırmızı toz biber 1 Çay kaşığı karabiber Yoğurtlu Kebap Hazırlanışı Kıyma mangalın boyuna göre, şişlere saplanır. Harı geçmiş mangalda aynı yönde çevrilerek...
11 Nisan 2016 - 0 yorum
  Peynir Böreği Tarifi   Peynir Böreği Malzemeleri 1 Kg. Antep peyniri (yağlı ve yumuşak) 1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber 2 Yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ 1 Demet maydanoz 2 Yemek kaşığı yoğurt Yarım demet tarhun (kışın kurusu kısa süre suya ıslatılıp) 3 Adet yumurta 1 Baş taze dişlenmiş sarımsak...
8 Nisan 2016 - 0 yorum
  Arap Köfte Tarifi   Arap Köfte Malzemeleri 3 Su bardağı simit (ince bulgur) 300 gr. Yağsız köftelik kıyma 1 Adet orta boy kuru soğan Yarım demet maydanoz 2-3 Dal tarhun (kışın kurusu) 2 Diş sarımsak 2 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 2 Su bardağı süzme yoğurt 2 Yemek kaşığı kırmızı pul...
4 Nisan 2016 - 0 yorum
  Yoğurtlu Çağla Aşı   Yoğurtlu Çağla Aşı Malzemeleri 1 kg taze badem çağlası (Gaziantep Nurgana Çağlası) 500 g parça et 1/2 bardak nohut 1 adet soğan 5-6 bardak su 1,5 tatlı kaşığı tuz 3 kâse (bardak) süzme yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 1 yemek kaşığı haspir 1/2 tatlı...
4 Nisan 2016 - 1 yorum
  Yoğurtlu Bakla Tarifi   Yoğurtlu Bakla Malzemeleri 500 gr. Yağsız et 1 kg. Taze bakla 2,5-3 Su bardağı süzme yoğurt 1 kg. Taze sarımsak (yeni dişlenmiş) 1 Adet yumurta 2 Yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ 1 Yemek kaşığı haspir Yarım su bardağı nohut 1 Çay kaşığı karabiber 1 Adet orta boy kuru...
1/3123