19.09.2018 - Gaziantep'e özel Şehir Rehberi - Şehrimize özel

Yemek Çeşitleri





29 Mart 2016 - 0 yorum
Çökelek Böreği Tarifi Çökelek Böreği Tarifi Malzemeleri 1 Kg çökelek peyniri 3-4 Yemek kaşığı yoğurt 150 gr. tereyağı veya zeytinyağı 1 Demet maydanoz 1 Baş kuru veya yerine taze sarımsak 2 Yemek kaşığı pul biber Çökelek Böreği Tarifi Hazırlanışı Sarımsak ve maydanozlar ince olarak kıyılır. çökelek kullanılarak, diğer bütün...
26 Mart 2016 - 0 yorum
  Tarhana Çorbası Tarifi   Tarhana Çorbası Malzemeleri 400 gr. Tarhana 1 Su bardağı süzme yoğurt (arzu edenler) 1,5 Yemek kaşığı dolusu kuru nane 2 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 2 Diş sarımsak Tarhana Çorbası Hazırlanışı Tarhana geceden yıkanıp üzerini 3-4 parmak aşacak şekilde su ilave edilerek yumuşaması sağlanır. Avuç içinde...
24 Mart 2016 - 0 yorum
  Aş Otu Pilavı Tarifi   Aş Otu Pilavı Malzemeleri Yarım kilo temizlenmiş aş otu 1,5 Su bardağı bulgur 1 Adet kuru soğan 1 Yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber 2-3 Yemek kaşığı terayağı veya sadeyağ 1 Çay kaşığı karabiber Aş Otu Pilavı...
22 Mart 2016 - 0 yorum
  Tava Böreği Tarifi   Tava Böreği Tarifi Malzemeleri 1- 2 Adet taze ince hazır yufka 2- 200 gr. Antep peyniri (rendelenmiş) 3- 1/3 Demet maydanoz (ince kıyılmış) 4- Yarım su bardağı zeytinyağı 5- 50 gr. sadeyağ veya tereyağı 6- Yarım su bardağı süt Tava Böreği Tarifi Hazırlanışı Zeytinyağının 1/3 uygun...
21 Mart 2016 - 0 yorum
  Soğanlı Antep Lahmacun Tarifi   Gaziantep Yöremizde Bolça Tüketilen Yöre Yemeğimiz Lahmacunun Tarifi Soğanlı Antep Lahmacun Malzemeleri 500 gr orta yağlı zırh kıyması 1 kg. Kuru soğan 250 gr. Taze kırmızı biber 1-2 Diş sarımsak 1 Yemek kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı nar ekşisi 1 Yemek domates salçası 1 Yemek...
21 Mart 2016 - 0 yorum
Altı Tiritli Kebap Tarifi Altı Tiritli Kebap Malzemeleri 400 gr. Yağsız çok iri kıyma 1 kg. Patates (fazlada konabilir) 2 veya 2,5 Su bardağı süzme yoğurt 1 Diş sarımsak 3-4 Adet tırnaklı pide ekmeği 2 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 Yemek kaşığı biber...
19 Mart 2016 - 0 yorum
  Şiveydiz Tarifi   Şiveydiz Malzemeleri 600 gr. kuşbaşı et 2 kg. Taze etli kalın sarımsak 2 kg. Taze etli kalın soğan Yarım su bardağı geceden ıslatılmış nohut 2,5-3 Su bardağı süzme yoğurt 1 Adet yumurta 1 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 1 Yemek kaşığı kuru nane 1 Çay kaşığı karabiber Şiveydiz Hazırlanışı Etin...
19 Mart 2016 - 0 yorum
  İşkembe Çorbası Tarifi   İşkembe Çorbası'nın Malzemeleri 1- Adet temizlenmiş işkembe (kuzu veya koyun) 5-6 Adet haşlamalık kemik 1- Yemek kaşığı dolusu un 1- Yemek kaşığı sadeyağ 2- Diş sarımsak 1- Yemek kaşığı toz kırmızı biber 1- Çay kaşığı karabiber 1- Çay bardağı sirke İşkembe Çorbası Hazırlanışı Una, yağ ilave edilerek kısık...
11 Mart 2016 - 0 yorum
  Etli Kabak Dolması Tarifi   Malzemeler: 20 30 adet kabak kurusu (kurutulmuş ince uzun kabak dilimleri) Dolma içi için; 300 gr az yağlı dana kıyma 1/2 çay bardağı pirinç 1 adet orta boy kuru soğan 1/2 çay bardağı ince köftelik bulgur 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon Ayrıca sos için; 2...
7 Mart 2016 - 0 yorum
  İzmir Köfte tarifi   İzmir köfte Malzemeleri 300 gram kıyma Yarım demet maydanoz 1 adet domates 2 adet biber 1 adet yumurta 1 adet soğan Kurutulmuş ekmek Tuz Karabiber Köfte baharatı 1 yemek kaşığı domates salçası Zeytinyağı 3 adet patates izmir köftesi Hazırlanışı Derin bir kaba kıymayı koyuyoruz, Üzerine 1 adet soğanımızı rendeliyoruz, Ardından ince kıyılmış maydanozumuzu ve...
6 Mart 2016 - 0 yorum
  Çiğ Börek Tarifi   Çiğ Börek Kişi Sayısı: 5-6 Kişilik Çiğ Börek Pişirme Süresi: Tavada 2-3 dk Çiğ Börek Malzemeler : Kıyma (200 gram) Yoğurt (2 çorba kaşığı), Un (5 su bardağı), Su (1 su bardağı), Sıvıyağ (1 su bardağı), Tuz (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 tatlı kaşığı) Çiğ Börek Yapılışı: Derin çukur...
4 Mart 2016 - 0 yorum
  Kuzu Kulağı Çorbası Ölçüleri:   1,5 Yumurta kadar yağ 9 Bardak et suyu 3 Tane yumurta 3 Çorba k. dolusu un 3-4 Demet kuzu kulağı 1 Bardak süt 1/2 Limon ve tuz Kuzu Kulağı Çorbası Hazırlanması: 1. Kuzu kulağını ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayıp yarım bardak suyla bir kapta, fazla karıştırmadan,...
4 Mart 2016 - 0 yorum
  Hanım Göbeği Tarifi   Hanım Göbeği Ölçüler; (12- 15 adet tatlı için) Su; 300 gr Un; 250 gr Tereyağı veya margarin 100 gr Tuz 1/2 çay kaşığı Şeker; 1/2 çay kaşığı Yumurta; 4 adet Şurup için Şeker; 750 gr Su; 1 yemek kaşığı Limon suyu Hanım Göbeği Üzeri İçin; Kaymak (rulo veya kesme) Antep fıstığı...
1 Mart 2016 - 0 yorum
Ezо gelin Çorba Ezogеlin Çorba Malzemeleri 1 su bardağı kırmızı mercimek ½ su bardağı bulgur ½ su bardağı pirinç 1 adеt ortа boy soğan 2 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 7 su bardağı su Tuz Karabiber Mеyanеsi için Malzemeler 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı sаlçа 1 tutam nanе 1 tutam kırmızı...
27 Şubat 2016 - 0 yorum
  Cevizli Köfte Tarifi   Gaziantep Cevizli Köfte Malzemesi: 4-5 patates 1,5 bardak ince bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı toz kırmıı biber 10 12 adet taze yeşil soğan 1 kaşık çemen 1 bardak ceviz 3-4 diş sarmısak 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı tahin Gaziantep Cevizli...
27 Şubat 2016 - 0 yorum
  Öcce Tarifi   Aslında çoğumuzun bildiği mücveri andıran bir lezzet, öcce'de farklı olarak malzemeleri arasında dere otu ve kabak kullanmıyoruz. 3 bağ yeşil sarımsak 2 bağ yeşil soğan 5 adet yumurta Yarım tatlı kaşığı kimyon 5 bağ maydanoz 2 çay kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı tuz Yarım tatlı kaşığı...
25 Şubat 2016 - 0 yorum
  Çikolatalı Pasta Tarifi   Çikolatalı Pasta Malzemesı; 1 adet yumurta 1 su bardağı tozşeker 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Kreması için; 2 su bardağı su 6 yemek kaşığı tozşeker 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası 2 tepeleme yemek kaşığı kakao 1...
24 Şubat 2016 - 0 yorum
Çiğer Sote   Malzemeler: 1 Tane koyun veya kuzu karaciğeri 5-6 Dal maydanoz 1 Yumurta kadar yağ 2 Fiske kekik 1-2 Diş sarımsak 2 Tane orta boy domates Tuz, karabiber 2 Kahve k. un Hazırlanışı Ciğeri yıkayıp kurulayınız. Zarını yüzünüz. İki parmak eninde parçalara kesiniz. Sonra bunları enine olarak bir bıçak sırtı...
2/3123