Yöresel Yemek Tarifleri
Tekil Yazı Reklamı - Alt - Mobil
18 Temmuz 2016 - 0 yorum
Allı Yeşilli Nakışlı Dolma
Allı Yeşilli, Nakışlı Dolma Malzemeleri
500 gr. yağlı kıyma
1,5 kg pirinç
2 Su bardağı bulgur
8 adet haylan kabağı
10 adet patlıcan
6 adet yeşil biber
6 adet kırmızı biber
8 adet sakız kabağı
8 adet domates
1 adet büyük kuru soğan
1 adet orta boy kuru...
10 Temmuz 2016 - 0 yorum
Antep Terbiyeli Kuşbaşı Tarifi
Gaziantep Yöresel Yemek Tarifleri www.Gaziantepozel.com
Antep Terbiyeli Kuşbaşı Malzemeleri
1 kg. Kuşbaşı kebaplık doğramış et
50-60 gr. Doğranmış kuyruk
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1-2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı toz...
20 Haziran 2016 - 0 yorum
Alenazik Tarifi (Antep Usulu)
Alenazik Malzemeleri
400 gr. Yağsız iri kıyma
1,5 kg. Topak veya bostan patlıcan
1,5-2 Su bardak süzme yoğurt
1-2 Diş sarımsak
1 Adet orta boy domates
1 Adet yeşil biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
1...
7 Haziran 2016 - 0 yorum
Yaz Türlüsü Tarifi
Yaz Türlüsü Malzemeleri
750 gr. Kemikli pirzola
400 gr. Topak patlıcan
400 gr. Kabak
250 gr. Bamya
300 gr. Domates
1 Adet yeşil biber
1 Adet kırmızı biber
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 Adet limon suyu
1 Yemek...
28 Mayıs 2016 - 0 yorum
Pirinçli Börek Tarifi
Pirinçli Börek Malzemeleri
250 gr. Az yağlı kıyma
3 Su bardağı un
1 Su bardağı pirinç
1 Fincan yoğurt
1 Adet kuru soğan
2 Yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağı
1 Tatlı kaşığı haspir
1 Çay kaşığı karabiber
Kızartmalık zeytinyağı
Pirinçli Börek Hazırlanışı
Kıymaya yarım fincan su ilave edilerek, kendi...
21 Mayıs 2016 - 0 yorum
Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Dövme Çorbası Malzemeleri
1 Su bardağı dövme
1 Su bardağı süzme yoğurt
1 Çay bardağı nohut
1 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Yemek kaşığı kuru tarhun veya tazesi
Yoğurtlu Dövme Çorbası Hazırlanışı
Geceden ıslanmaya bırakılan dövme ve nohudun suları...
14 Mayıs 2016 - 0 yorum
Antep Terbiyeli Kuşbaşı Tarifi
Antep Terbiyeli Kuşbaşı Malzemeleri
1 kg. Kuşbaşı kebaplık doğramış et
50-60 gr. Doğranmış kuyruk
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1-2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı toz kırmızı biber
Küçük bir diş sarımsak...
13 Mayıs 2016 - 0 yorum
zeytin Böreği Tarifi
Zeytin Böreği (Kıymalı Sade)
Zeytin Böreği (Kıymalı Sade) Malzemeleri
2,5 Su bardağı çekirdeksiz salamura yeşil zeytin
400 gr. 1/3’ü Yağlı iri kıyma (yağı ince çekilmiş)
1 Çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi
1 Demet maydanoz
300 gr. Taze yeşil soğan
2 Yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım...
9 Mayıs 2016 - 0 yorum
Yoğurtlu Patates Tarifi
Yoğurtlu Patates Malzemeleri
500 gr. et
2 -2,5 Su bardağı süzme yoğurt
1 Adet yumurta
1,250 gr. Patates
1 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
Yarım su bardağı nohut
1 Yemek kaşığı haspir
1 Küçük kuru soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Yoğurtlu Patates Hazırlanışı
Tencereye üzerini kaplayacak şekilde soğuk su...
7 Mayıs 2016 - 0 yorum
Buhara Pilavı Tarifi
Buhara Pilavı Malzemeleri
750 gr. Kuşbaşı yağsız et
2-2,5 Su bardağı pirinç
1 Adet büyük ayva
2 Adet büyük ekşi elma
2 Adet büyük havuç
1 Adet kuru soğan
1 Çay bardağı Antep fıstığı
1 Çay bardağı badem içi (arzu edenler)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek...
27 Nisan 2016 - 0 yorum
İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Malzemeleri
İçli Köftenin dışı:
400 gr. Köftelik yağsız kıyma
5 Su bardağı ince bulgur (simit)
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı yufka ekmek kurusu
İçli Köftenin içi:
750 gr. Az yağlı kıyma
500...
27 Nisan 2016 - 0 yorum
Antep Ezme Salatası Tarifi
Antep Ezme Salatası Malzemeleri
4 Adet olgun domates
1 Adet yeşil biber
1 Adet kırmızı biber
1 Adet kuru soğan veya 4 dal tazesi
1 Demet maydanoz
1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 Tatlı kaşığı kuru nane veya tazesi
2 Yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım...
19 Nisan 2016 - 0 yorum
Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Tarifi
Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Malzemeleri
1 kg. Kebaplık zırh kıyması (tuzu eklenmiş)
2 kg. Orta boy olgun domates
150 gr. Yeşil biber
Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Hazırlanışı
Şişe bütün olarak saplanan domatesler, harlı ateşte pişirilir. Kabukları temizlenir. Bıçakla ince kıyılarak ezilip,...
11 Nisan 2016 - 0 yorum
Yoğurtlu Kebap Tarifi
Yoğurtlu Kebap Malzemeleri
750 gr. Kebaplık zırh kıyması
2 Su bardağı güzel koyu yoğurt
3 Adet pide ekmek
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı
Kırmızı toz biber
1 Çay kaşığı karabiber
Yoğurtlu Kebap Hazırlanışı
Kıyma mangalın boyuna göre, şişlere saplanır. Harı geçmiş mangalda aynı yönde çevrilerek...
11 Nisan 2016 - 0 yorum
Peynir Böreği Tarifi
Peynir Böreği Malzemeleri
1 Kg. Antep peyniri (yağlı ve yumuşak)
1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber
2 Yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
1 Demet maydanoz
2 Yemek kaşığı yoğurt
Yarım demet tarhun (kışın kurusu kısa süre suya ıslatılıp)
3 Adet yumurta
1 Baş taze dişlenmiş sarımsak...
8 Nisan 2016 - 0 yorum
Arap Köfte Tarifi
Arap Köfte Malzemeleri
3 Su bardağı simit (ince bulgur)
300 gr. Yağsız köftelik kıyma
1 Adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 Dal tarhun (kışın kurusu)
2 Diş sarımsak
2 Yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
2 Su bardağı süzme yoğurt
2 Yemek kaşığı kırmızı pul...
4 Nisan 2016 - 0 yorum
Yoğurtlu Çağla Aşı
Yoğurtlu Çağla Aşı Malzemeleri
1 kg taze badem çağlası (Gaziantep Nurgana Çağlası)
500 g parça et
1/2 bardak nohut
1 adet soğan
5-6 bardak su
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 kâse (bardak) süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı haspir
1/2 tatlı...
4 Nisan 2016 - 1 yorum
Yoğurtlu Bakla Tarifi
Yoğurtlu Bakla Malzemeleri
500 gr. Yağsız et
1 kg. Taze bakla
2,5-3 Su bardağı süzme yoğurt
1 kg. Taze sarımsak (yeni dişlenmiş)
1 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
1 Yemek kaşığı haspir
Yarım su bardağı nohut
1 Çay kaşığı karabiber
1 Adet orta boy kuru...